Secondo una ricerca effettuata negli USA, è stata realizzata un elenco della frutta e verdura più inquinante, la Shopper Guide to Pesticides in Produces, con 45 tipi di verdure e frutta. I ricercatori hanno esaminato 60.700 campioni con analisi di laboratorio, creando così quella che viene chiamata la sporca dozzina.
Le analisi sono state fatte dopo aver lavato e sbucciato le verdure, e tenendo conto della composizione chimica di ogni alimento. La maggioranza di essi conteneva prodotti chimici. La black list pone al primo posto la mela, con alti livelli di pesticidi; al secondo posto il sedano e al terzo i peperoni. E poi anche pesche, fragole, pesche noci, uva, spinaci, lattuga, cetriolo, patate e cavolo verde.
I consigli: lavare bene la frutta e verdura prima di mangiarli, e diversificare gli alimenti di cui ci si nutre.
